主料
面粉
220克
清水
130克
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
3克
白糖
6克
酵母
3克
十三香
1小撮
蔥花
30克
步驟
1.水、雞蛋、酵母、白糖、鹽放入容器中，用筷子攪勻
2.蔥花和十三香放入，攪勻
3.放入面粉，用筷子攪成面團
4.最後的面團是這種效果，很粘
5.蓋上保鮮膜，發酵至2-3倍大
6.發酵好的面團是這樣的
7.案板和雙手抹油，將面團從盆中取出
8.保持案板有油的狀態，把面團折疊按壓幾次去除大氣泡，然後分成8小份
9.每份都用手按扁，用手指隨便劃兩下，把中間劃出兩道
10.開中小火把油燒熱，油餅入鍋炸
11.炸至兩面金黃即可
12.撈出控油，開飯！