1.釘螺不能整只吃。釘螺可以吃螺肉。去掉尾部的蝸牛，先吸小頭再吸大頭，蝸牛肉就出來了。不用牙簽吃飯很方便。
2、生產方法
(1)材料:釘螺2斤、香菜壹把、蔥、姜片、蒜、料酒15g、花椒3g、八角2g、香葉2g、老陳片2g、醬油15g、油耗15g、雞精2g、幹辣椒5g。
(2)將釘螺放入清水中，保持180分鐘。將香菜、洋蔥和幹
1.釘螺不能整只吃。釘螺可以吃螺肉。去掉尾部的蝸牛，先吸小頭再吸大頭，蝸牛肉就出來了。不用牙簽吃飯很方便。
2、生產方法
(1)材料:釘螺2斤、香菜壹把、蔥、姜片、蒜、料酒15g、花椒3g、八角2g、香葉2g、老陳片2g、醬油15g、油耗15g、雞精2g、幹辣椒5g。
(2)將釘螺放入清水中，保持180分鐘。將香菜、洋蔥和幹辣椒洗凈，然後將香菜和洋蔥切碎，幹辣椒切成小塊。在水中浸泡三分鐘。
(3)用刷子將蝸牛表面清理幹凈，然後用刀將蝸牛的尾巴剪掉。
(4)鍋中倒入適量的油，油熱後爆香姜蒜。然後把螺螄放入鍋中翻炒。
(5)加入適量花椒、料酒、八角、香葉、陳皮翻炒均勻。
(6)加入調好的醬油、耗油、鹽、幹辣椒、雞精攪拌均勻。
(7)之後倒入適量的水，然後將香菜、蔥、幹辣椒放入鍋中燉十五分鐘。去做吧。