羊排1000g，
當歸頭30克，
紅棗30克，
生姜30克，
枸杞10g，
6山楂，
3克鹽，
適量的水。
步驟:
準備主料。如果有足夠的時間，羊肉要提前用清水1-2小時浸泡，使其血液分離，期間可多次換水。
生姜和當歸頭切片。
山楂洗凈切片。
鍋中加水，放入羊肉和山楂片。
開蓋煮3分鐘左右。
用溫水去除並清洗表面的浮沫。
將羊排、當歸、生姜和大棗壹起放入燉鍋中。
加入足夠的水，煮沸，用勺子撇去浮沫。
蓋上蓋子燉2-3個小時。
加入枸杞。
加鹽調味。
趁熱上桌。
技巧
熱燙時加入山楂可以去除羊肉的膻味，山楂幹也可以。如果沒有，可以切壹些蘿蔔或者放壹勺醋，可以幫助去除羊肉的膻味。
因為長時間煮的湯能有很濃的香味，盡量選擇大壹點的鍋，壹次性加足水。
當歸有活血化瘀的作用，孕婦禁用。