薇菜又名乳香，屬於薇菜科，學名為紫萁。為多年生草本植物，產於長白山地區的次生林或灌木中。香脆可口，含有蛋白質、有機礦物質和維生素，在國際上享有“無公害蔬菜”的美譽。薇菜的嫩葉營養豐富。漂燙去毛後搓成幹薇菜。可鮮吃，也可幹吃，香味獨特，清脆可口，可長期入藥。沒有卷過的嫩滑口感特別好吃。經水煮、焯水、漂洗、去土腥味後，可炒、可炒、可涼拌、可煲湯、可與食物同炒等。，既能治病，又能防病。所以正常人經常吃對身體大有好處。
薇菜含碳水化合物4.3克，蛋白質2.2克，脂肪0.1.9克，胡蘿蔔素1.68毫克，維生素C和多種礦物質。薇菜還含有皂甙和黃酮，具有潤肺理氣、補虛通絡、清熱解毒的功效。主治:嘔血、便血、子宮功能性出血、遺精等。
早春桃花開後不久就發芽了，5-6月葉莖長高，所以及時采收。采集的薇菜。經水煮、揉搓、晾幹後制成幹品，俗稱幹薇菜。除了食用，還可以入藥。
對慢性腎炎有很好的療效！