生黃豆和熟黃豆哪個好，熟黃豆好豆漿？

我們都知道豆漿含有豐富的植物蛋白，對身體有好處，可以提高身體的抵抗力，特別適合孕婦和兒童。壹般建議自己喝豆漿。做豆漿的時候需要大豆。有朋友覺得用生黃豆比較好，也有朋友覺得用熟黃豆比較好。那麽生大豆和熟大豆哪個好，熟大豆更好呢？

相比熟大豆，生大豆更適合做豆漿。生大豆營養更全面，豆漿營養價值高，口感好。但是煮熟的大豆做豆漿不太好，也不建議用煮熟的大豆做豆漿，因為煮熟的大豆會損失壹些營養成分，所含的大豆蛋白可能會凝固，豆漿的口感也會受到影響。

打豆漿前要註意浸泡大豆，這樣不僅可以提高出漿率，還可以減少豆漿的腥味。

還要避免飲用生豆漿，生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物、皂甙等有害物質，可能引起惡心、嘔吐、腹痛等食物中毒癥狀。妳必須煮豆漿才能喝。如果豆漿機不具備加熱功能，可以將豆漿放入鍋中煮沸後再飲用。