1，冰糖雪梨銀耳馬蹄湯
2、紅薯馬蹄菠蘿湯
3、薺菜馬蹄湯
4.馬蹄炒胡蘿蔔
5.彩椒木耳炒馬蹄
6.橘子菱角
7.菱角蛋糕
8、南瓜菱角小米粥
9.綠豆馬蹄露
10，椰子汁馬蹄爽
菱角的營養價值:
菱角，又名馬蹄，即馬蹄，起源於印度。它是生長在稻田裏的多年生草本植物，我們吃扁圓形的地下莖。馬蹄味甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。它可用於烹飪和制作澱粉。廣東小吃荸薺糕是用荸薺澱粉做成的。
其纖維呈球形，容易吸附雜質。如果要生吃，壹定要把芽眼和皮完全去掉，否則容易導致姜卵進入腸道。馬蹄適合生吃，因為煮熟後容易流失營養。
南方廣闊的水田裏種的馬蹄鐵，大部分都是做成果實，生吃的，不過最好洗壹下土，稍微晾幹。可用作水果或蔬菜，可制成罐頭，也可用作果脯。可以生吃，也可以煮熟吃。