新鮮羊肉可以直接火鍋涮嗎？

1.鮮羊肉可以直接火鍋涮。買來的新鮮羊肉先洗凈切片。碗中加入適量的芝麻醬、料酒、腐乳(白)、大蒜、辣椒油、香菜、蔥。當鍋裏的湯底沸騰時，用筷子將切好的新鮮羊肉取出，將羊肉沖洗至呈灰色，取出，在碗中蘸上事先準備好的醬料。

2、買羊肉羊肉，最好買半筋半後腿的，這樣比較好吃，不會特別油膩。羊肉有很強的腥味，所以吃涮羊肉的時候，可以加入適量的花椒和青椒來去除腥味。煮羊肉時，最好搭配壹些涼性、甜味的蔬菜，如菠菜、白菜、冬瓜、金針菇、蘑菇等。，防止上火。

3、註意時間。蔬菜的莖葉，如油菜、大白菜、菠菜等。，最好短時間沖洗，否則其中的營養成分會被破壞。最好長時間沖洗肉禽，這樣可以殺死肉裏的有害微生物。

4.涮火鍋要註意食物的搭配。涮完火鍋不能馬上吃香蕉，容易導致面部長斑。涮羊肉後不能吃西瓜，容易食物中毒。