淡奶油的脂肪含量壹般在30%~36%，是打發成固態後點綴在蛋糕上的奶油。
相比植物奶油更健康，動物鮮奶油本身不含糖，送的時候加糖。用法基本和植物奶油壹樣。
但熔點低於植物奶油，可用於制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加壹些，也會讓面包更軟。
自制冰淇淋。
材料:淡奶油(100ml)和牛奶(100ml)。
輔料:糖20g、香草粉、可可粉或少許咖啡。
練習:
1.將糖分幾次加入鮮奶油中。
2.將牛奶加入1，攪拌均勻。
3.根據口味，加入香草精、可可粉、椰絲。如果沒有這些原料，就不需要添加任何東西，壹樣好吃。
放入冰箱，半小時後取出，發現表層已經結冰，底層還是液體。攪拌均勻後冷凍。半小時後取出攪拌，這樣就是三個了。等到所有的液體都變成固體。如果妳喜歡硬的，冷凍壹段時間。我喜歡軟的，少凍壹會兒。