(1)冬棗清洗、挑選、去核；
(2)將得到的冬棗放入浸泡罐中漂燙65438±0-6分鐘，然後取出，漂燙溫度為
60-90℃;
(3)將得到的冬棗放入藍筐中，然後將藍筐固定在離心機中脫水；
(4)將得到的藍筐與冬棗壹起放入可抽真空的反應罐中，反應罐內設有
有轉軸，轉軸上可升降地安裝有吊架，藍筐固定在吊架上對罐體抽真空，真空度如下。
0.089-0.1MPa，向反應罐中加入棕櫚油，用蒸汽將棕櫚油加熱至90-95℃，使用掛架。
把籃子和冬棗壹起放入棕櫚油中，炸0.5-1.2小時，把籃子和冬棗壹起掛起來。
棕櫚油，然後轉軸帶動籃筐轉動，冬棗真空脫油1-4分鐘；
(5)將得到的冬棗從反應罐中取出，用充氮機充入氮氣，密封包裝；
(6)將得到的冬棗滅菌。