配件胡蘿蔔1土豆1。
調料，色拉油，鹽，蔥1姜1小八角1花椒1小撮料酒，醬油5克。
紅燒羊排。
材料裝配圖:
PQ.jpg燜羊排
1.把羊排用熱水燙壹下(我過水的時候，壹股臭味彌漫了整個廚房，我找到了羊肉館的感覺)
2.鍋裏放壹點油，把羊放進去炒，放蔥姜片，加醬油上色。
uI.jpg燜羊排
3.下面是讓羊排變得無味的訣竅。這時候妳需要往鍋裏放三樣東西:大料、花椒水、料酒。
4.花椒水就是將花椒放入熱開水中，讓花椒的味道完全融入水中，放置壹段時間後味道特別濃郁。放燉肉什麽的特別好，可以去除牛羊肉的腥味。
5.鍋中加入熱水，開始燉羊排，直到9點熟。放入胡蘿蔔和土豆塊，加鹽調味，繼續在火上燉，中間翻炒幾次，讓鍋裏的菜受熱均勻，直至全部熟透。撒點蔥花，出鍋。