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冬至節氣南方食俗

冬至節氣南方食俗是:吃湯圓、蘇州釀酒、姜母鴨、吃年糕。

1、南方吃湯圓。冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤為盛行,民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”。

2、蘇州釀酒。姑蘇地區對冬至這壹節氣非常重視,姑蘇地區有俗語雲:“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是壹種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。

3、廈門吃姜母鴨。廈門人對鴨子情有獨鐘,鹽鴨、醬鴨、烤鴨等等。到了冬至的習俗也離不開鴨子,吃的是姜母鴨。姜母鴨有著養胃健脾、舒筋活血、化痰祛寒等功效,十分滋補。

4、杭州吃年糕。杭州人會在冬至這壹天做年糕,吃年糕,用年糕祭祖或者饋贈親友。壹天三餐會吃不同風味的年糕,如芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等寓意吉年年長高。