壹杯糖，壹杯啤酒，壹杯佐料。
三杯鴨的特色：
它是福建省傳統菜式，屬於閩菜系。但在具體做法上更加翻新。當著顧客的面將三杯調料倒入鴨中，並引入鐵板燒方式，使三杯鴨的食法更加古樸，讓人們在吃後有壹份回歸的驚喜。
中文名：三杯鴨
英文名：Three cups of duck
主要食材：鴨頭，鴨翅，鴨掌，鴨脖
分類：大眾菜，福建菜
口味：鹹鮮：
分類：閩菜系
擴展資料：
三杯鴨的做法有很多，客家做法是不用大料及香料的，選用的是老麻鴨，肉質比較緊實，不會太肥膩，加入的是好的生抽和自釀的客家米酒，還有壹個烹飪要點就是提著鴨子在放了少許油的熱鍋上來回磨擦，這樣煮出的鴨子香而不膩，而且顏色也非常的漂亮。
營養價值：鴨肉營養豐富,別適宜夏秋季節食用,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱
百度百科-三杯鴨