青芒果怎麽樣？我的醬油。

腌制芒果青，必須在四五月份采摘未成熟的芒果，手工制作芒果青。首先，芒果必須去皮洗凈，然後用鹽腌制兩小時左右以去除澀味，用清水沖洗壹到兩小時，最後脫水，用李子加糖腌制三天，最後放入冷凍室冷凍。過程中完全不添加色素和防腐劑，按照古法制作，能保留芒果原有的酸甜口感。1.芒果去皮去籽，切成薄片，放入大容器中，先撒上鹽，蓋緊，撈起上下大力搖晃(約10分鐘)。這個“除苦水”的動作壹定要做的徹底，腌制的芒果才會好吃。2.將方法1靜置2小時左右，然後倒掉容器中的苦水，完全完成方法1。這時，綠色的芒果會呈現出自然明亮的翠綠色。3.將第二種方法的芒果放入幹凈、無水分的玻璃容器中，倒入果糖，密封好壇口。果糖的量以罐子裏的芒果能完全泡透為準。罐子裏的東西不要超過八分滿，因為芒果在腌制的過程中會出水，所以要留壹些適度的空間。(註:可以用白糖，但要用果糖，幾顆李子樹味道會更好。糖不到半小時就會變成水。)