安全。傳統壓力鍋操作不當有危險，可能會爆炸，而電壓力鍋不存在這些問題。如果從安全性考慮，電壓力鍋的安全性能比傳統壓力鍋要好。
使用流程。電壓力鍋在使用過程中，食材、調料、水都需要壹次性放好，中間加起來比較麻煩。傳統高壓鍋可以隨時添加食材、調料和水。考慮到使用方便，傳統高壓鍋比電壓力鍋好。
在材料方面。傳統壓力鍋壹般都是不銹鋼材質，而電壓力鍋有陶瓷和黑晶材質的內膽，可以更好的保護食材的口感和營養。所以電壓力鍋在這方面比傳統壓力鍋要好。
能源消耗。電壓力鍋用電，轉化率高，省電。傳統壓力鍋轉化率低，耗電。所以在這方面，電壓力鍋比傳統壓力鍋要好。
價格。傳統的高壓鍋壹般都比較便宜。電壓力鍋比較貴。考慮到價格，傳統壓力鍋比電壓力鍋便宜。