材料:黃花魚500克。
輔料:油、鹽、1雞蛋、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、醋、醬油、糖。
家常燉小黃魚的做法；
1，小黃魚洗凈。
2.打壹個雞蛋，把它打碎。
3、準備，蔥、姜、蒜、幹辣椒、幹辣椒。
4.熱油鍋。
5.將魚裹上蛋液後，用中火和油鍋煎。
6.煎至兩面金黃，撈出備用。
7.把鍋裏炸魚的油倒出來，把魚放進去，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、幹花椒。
8.加入料酒。
9.加醋。
10，加糖。
11，加醬油。
12，加鹽。
13，加熱水。關小火，把湯瀝幹。
14，成品。
需要註意的事項
魚要用蛋液充分包裹，否則煎的時候容易有水有油。