加入花椒粉和少許醬油，雞精，蔥姜汁？
雞蛋打勻加澱粉調成糊狀倒入準備好的肉裏。
腌制半小時以上？
如果是薄薄的壹塊肉，浮起來就可以熟了。如果是壹塊肉，轉小火煎壹會兒。
把鍋裏的肉加熱，放入鹵肉裏？
先中火，再大火。
主料:瘦肉400g輔料:花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炒粉適量。
做法:1。準備壹塊瘦肉。2.切成小方塊。加入壹些鹽。4.加胡椒粉。5.加點胡椒粉。6.放點孜然粉。7.加點料酒。8.味精少許。9.加入壹個雞蛋，掛全蛋糊。10.加點炒粉。11.放在碗裏嘗壹嘗。15分鐘左右。12.在鍋裏加熱油，加入肉。13.第壹次吹，拿出來。14.第二次炒，就有鮮嫩的味道了。15.好吃。小費1。肉必須煎兩次才能有鮮嫩的味道。2.肉放久了會更好吃。
答案來自中國美食網官網。