臘肉、竹筍、鹽、糖、雞精、黃酒。
1，竹筍去皮，中心切開，切邊。
2.把熏肉切成條狀。
3.將切好的臘肉放入鍋中，加入少許鹽、糖、黃酒，燉十五分鐘。
4.最後加入竹筍和雞精，煮5分鐘左右。
開春挖出的竹筍因其體胖、潔白如玉、肉質鮮嫩、味道鮮美而被稱為“蔬菜之王”。烹飪時，無論是涼拌、炒菜還是煮湯，都鮮香四溢，是人們喜愛的菜肴之壹。又稱“山中八寶”。
種類很多，如毛竹、毛竹、香石竹、刺竹、毛竹、毛竹、麻竹、麻竹等。，可以是素食，做法不同，風味不同。炒、燉、煮、燜、燜都是美食。祖國各地都有許多著名的竹筍，如上海菜的“筍幹燒鰣魚”、“筍幹白斬雞”、“南方豬肉筍”、“糟燜筍”、“枸杞筍”，陜西菜的“筍幹紅燒肉”。