2.添加原料:將發酵原料（如大豆、玉米）放入罐中，註意不要裝得太滿，留有壹定的空間。
3.加入發酵劑:根據發酵劑的使用量，將其加入罐中。壹般來說，發酵劑的使用量應該是原料重量的1-2%。
4.密封罐子:將蓋子密封好，確保罐子不漏氣。
5.放置:把罐子放在適宜的溫度下（壹般為20-30℃），發酵3-5天，根據所使用的發酵劑不同，時間也會有所不同。
6.觀察:每隔壹段時間，可以打開罐子檢查壹下發酵的情況，看看有沒有異味或者發黴。
7.挑透氣瓶蓋:提高透氣性進壹步消化原料，推薦15度到25度，需要防蟲。
8.提取:根據所需要的發酵產物，取出發酵完成的罐子，進行相關後續處理（如烘幹、壓制等）。
9.清潔:發酵罐使用後要及時清潔幹凈，徹底消毒後存放。