蝦
400克
佐料
油
適量的
烹飪酒
適量的
幹辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
大蒜米飯
適量的
姜絲
適量的
玉米澱粉
適量的
淡醬油
適量的
韭黃
適量的
鹽
適量的
步驟
1.把買的蝦洗幹凈。
2.用廚房剪刀剪掉蝦須和嘴。
3.用牙簽把蝦串回去，挑出蝦線。
4.準備好蒜米，把處理好的蝦用鹽和料酒腌壹會兒。
5.將腌制好的蝦拍上生粉。
6.在壹個小鍋中加熱熱油，將蝦煎熟。
7.撈起炸蝦，瀝幹油。
8.準備幹辣椒、細香蔥、姜絲和大蒜。
9.炒鍋燒熱油，放入調料翻炒。
10.然後把炸好的蝦放回鍋裏，加入適量的醬油攪拌均勻。
11.這種脆皮香辣蝦色澤金黃，脆皮香辣。又開胃又好吃，連皮都吃到肚子裏了。