對於卷心菜的清洗，可以分為以下三個步驟：
1、去外皮：
卷心菜最外層是農藥殘留最嚴重的區域，清洗之前建議大家把外層葉菜扔掉。
二、扔掉莖部：
卷心菜的莖部也是很容易殘留農藥的，在清洗之前必須把莖部部分切除。
三、清水浸泡：
把卷心菜壹層層撕開，然後把撕開的卷心菜放進清水中浸泡半個小時左右，然後用清水沖壹遍即可。
卷心菜是我們生活中常見的壹種蔬菜，在我國有著較為悠久的種植和食用歷史，也叫甘藍菜、大頭菜等等。
卷心菜有著多種多種顏色，既可以作為蔬菜食用，還有著很好的觀賞性，比如說淡紅、紫紅、白、黃色等卷心菜。
卷心菜富含優質蛋白、纖維素、膳食纖維、維生素B1、維生素C和多種礦物質元素，經常食用甘藍菜有著強身健體、補充營養、清腸排便等作用。