佐料
面粉110g
佐料
(母雞的)蛋
四
調味品
黃油
100g
精制糖
90克
手工脆皮蛋卷的制作方法
1.雞蛋裏加糖，攪拌均勻。
補充燃料並混合均勻
3.加入面粉和黑芝麻拌勻。
不要往這種稠的面糊裏加水。
5.舀壹勺到鐵餅上，壹點點就行了。
6.蓋上蓋子，兩面加熱壹會兒，就會聽到“嗚嗚嗚”的聲音。等聲音沒了，再解釋。這是我總結的。然後用棍子快速卷起來，壹點都不慢。很快就變硬了，冬天手腳冰涼，壹點也不覺得熱。
菜肴特色
起初，我用壹個雞蛋來測試。雖然壹開始沒說到點子上，總是卷不起來，但是多滾幾個雞蛋就掌握了，不到十分鐘就做好了。剛搟出來放涼的時候是最脆的，但是過了壹夜就潮濕了，最好現在吃。