制法:將魚洗凈，去鱗、去腮、去內臟，斜切魚身，放入砂鍋中，加入蔥、姜、蒜、鹽、料酒及適量清水，文火蒸20分鐘。然後加入洗凈的槐花，加入味精和香油調味，即可食用。
槐花的做法
刺槐花餡:
用清水洗凈刺槐花的灰塵，放入鍋中稍煮，然後打碎；將槐花出鍋，用清水沖泡除去綠氣，然後用手將水擠出晾幹備用。適量新鮮韭菜或大蒜，洗凈，洗凈，切碎；適量粉絲或粉條，在沸水中煮軟，切碎；幾個新鮮雞蛋，炒熟切碎。以上三種材料之和應等於槐花，即總數的1/2。加入精鹽、香油和少許花椒粉拌勻，做餃子餡。
炒槐花:
將槐花放入沸水中壹次，瀝幹水分，然後放入油中炸。當它快熟時，加入鹽和醋調味即可食用。菜裏的槐花白白的，像壹盤碎玉，讓人食欲大開。