佐料
6只雞爪
佐料
蔥適量姜8g八角適量花椒5g花生油25ml鹽2g黃醬20g料酒15ml醬油10ml白糖30g水澱粉10g花椒3g味精2g香油10ml。
步驟
1.剛從超市買的壹盒雞爪。
2.先將雞爪洗凈，用清水浸泡10分鐘。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.鍋裏放涼水，雞爪。
5.加入蔥、姜和料酒，煮沸。
6.轉小火煮25分鐘。
7.拿出來用。
8.鍋裏放油，放入花椒、八角、蔥、姜翻炒出香味。
9.加入黃醬、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉，加適量水。
10.放入雞爪。
11.大火燒開，小火煮10分鐘。
12.加入適量水澱粉。
13.烹飪前加入味精和香油調味。
14.裝在盤子裏。