工具/材料:茄子、蒜、鹽、料酒、醬油、紅椒、青椒、香蔥、濃湯寶、盤子、蒸鍋。
1，食材是簡單的茄子，所以準備起來很方便。這裏用的茄子又長又圓，味道沒什麽區別。做這道菜要註意茄子長，要先處理好，不然可能進不了蒸鍋。
2、茄子要選擇最嫩的，這樣的茄子不僅蒸後更好吃，如果是老茄子，蒸出來的味道會差壹些，沒有那麽軟。
3、茄子要先清洗幹凈，去頭蒂。茄子皮不需要去掉。如果是薄茄子，不用刀也可以切成幾段。如果是粗茄子，要用刀切開。
4.將茄子放入盤中，加入少許濃湯寶，放入少量料酒，然後進入蒸鍋開始蒸。蒸好後，把青紅椒切碎，撒在上面。妳可以吃它們。
5、蒸好後撒上青椒或者繼續蓋，這樣青椒的味道可以更好的散發。當然，如果妳喜歡吃脆脆的味道，可以直接吃。