佐料
中筋面粉
500克
豬肉末
300克
胡蘿蔔
二
小蝦米幹
30克
(母雞的)蛋
1
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
烹飪酒
適量的
大豆
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
步驟
1.面粉加水做成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發半小時。
2.在豬肉餡中加入雞蛋、鹽、糖、料酒和醬油。
3.朝壹個方向使勁打
4.將胡蘿蔔切成粉末
5.將洋蔥和姜切碎。
6.蝦仁洗凈控水，加入適量香油炒香。
7.在豬肉餡中加入胡蘿蔔、洋蔥、姜末和炸蝦皮。
8.攪拌均勻做成餃子餡備用。
9.取出醒發好的面團揉勻，揉好後切成小份。
10.小劑量被卷成餃子皮。
11.包餃子。
12.鍋裏加點鹽，水下到餃子，煮開點三遍，上桌。