臨武鴨壹只
紅尖椒200g
姜適量相克食物
蔥適量相克食物
大蒜適量
八角適量
桂皮適量
胡椒適量
山茶油適量
鹽適量
醬油適量
味精適量相克食物
菜譜做法：
1.紅尖椒洗凈去蒂、去籽，臨武鴨洗凈，砍成4厘米大小的小方塊後待用；
2.將鍋用旺火燒熱，加茶油燒至5成熱，將砍好的鴨肉用小火煸炒5分鐘；再放入大蒜子、生姜、八角、桂皮、幹辣椒、精鹽、醬油，繼續壹起炒至色澤金黃後再放水蓋過鴨塊，先用大火燜20分鐘後，再改用小火燜10分鐘，慢慢收汁後出鍋待用；
3.將鍋洗凈後，放少量茶油，將紅尖椒煸炒，放少許鹽，煸出香味後再將燜好的鴨子合壹起翻炒幾下，再加入少許味精、胡椒翻炒壹下，再撒蔥段出鍋即成。