輔料:豆沙餡50克，油適量。
東北炸糕的做法
1.
黃小麥篩分
2.
黃小麥用開水燙了壹半。
3.
加入冷水和面團壹天。我忘記稱水量了。我想把黃麥和水做的小壹點，但是抓到的時候還能成型。最好第壹天晚上補，第二天補。
4.
簡單的揉幾下面團。
5.
手上抹油防粘，抓起壹張面團，揉圓拍平。
6.
加入豆沙餡
7.
收緊口後團聚，輕輕搟平成約1 cm厚的餅。操作前在熱鍋裏把油燒開。
8.
把準備好的餅幹直接放入五成熱的油鍋裏，做壹個，放壹個，煎幾次。
9.
壹直轉，兩邊都是金色的。
10.
油炸，取出控油，溫著吃，外脆裏甜(有個詞叫“完美”)
烹飪訣竅
自然發壹天以上，著急的話可以加點發酵粉半小時。
最好用自己做的紅蕓豆做豆餡。