在中國各地廣泛栽培，現在在溫帶和熱帶地區廣泛種植。黃瓜是主要的溫室產品之壹，因為它喜歡溫暖，不耐寒。
材料
材料:黃瓜2根，150g；瘦肉；
輔料:油、澱粉、醬油、蒜、姜、蔥、胡椒粉、鹽、雞精。
黃瓜炒肉片
1
瘦肉切片，用澱粉和醬油腌制。
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2
黃瓜去頭去尾，切片備用。
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三
鍋裏放油，燒熱下姜絲、蒜片、蔥片、花椒粒爆香，然後倒入腌制好的肉片翻炒至變色。
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四
倒入準備好的黃瓜片，攪拌均勻。
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五
倒入生抽上色，翻炒2分鐘。
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六
加入少許鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋(黃瓜不要翻炒太久，香脆可口)
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