溫拌海參皮
做法:將換好刀的魚皮放入沸水中焯1分鐘至其變得堅硬，然後取出純凈水，與50g青椒片和50g洋蔥片壹起放入容器中，加入15g陳醋、10g花椒油、10g香油和65438+極鮮醬油。
練習2:
海參斑魚湯
做法:將切好刀的幹凈魚放入容器中，加入10g蔥絲、10g姜絲、2g鹽，腌制5分鐘，取出洗幹凈的鹵汁，鍋中加水，將魚燒開，加入10g料酒、2g雞精、30g胡蘿蔔，小火燉5分鐘左右，加鹽。
練習3:
洋蔥味海參斑
做法:將換過刀的帶皮魚放入盤中，蒸5分鐘後取出，撒上蔥絲和青椒，淋上70克自制醬油，淋上7成熱色拉油上桌。
自制醬油的方法:加入500g清水燒開，加入20g芹菜、20g胡蘿蔔、20g蔥燒開，加入香菜煮7、8分鐘，繼續煮3分鐘，然後打撈蔬菜香料。在湯中加入20克蒸魚醬油、30克生抽、20克老抽和10克生抽，煮沸。
以上內容由威寶海參提供。