材料:三黃雞1，柿子椒1。
調料:色拉油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油、5個幹辣椒、蒜、1根小蔥、少許糖。
制作紅燒雞塊的最簡單方法:
1.三黃雞切成小塊，清洗幹凈，烤壹鍋開水，將雞塊焯水後取出備用。
2.炒鍋裏放壹點食用油。油熱的時候，把花椒、蒜片、蔥花、幹辣椒壹起放進去聞壹聞，再把雞塊放上去炒勻。
3、翻炒壹會，加入生抽、料酒、鹽、糖、醬油後繼續翻炒。看到雞肉變色後，加入開水，水量不要超過雞塊。
4.然後大火燒開水，再轉中火慢燉30分鐘，直到雞肉軟爛。
5.徹底品嘗雞肉後，開大火收汁，出鍋前放入青椒塊，然後將塊攪拌均勻。
6.簡單美味的紅燒雞片做好了，上桌後就可以開始享用了。
紅燒雞塊的制作工藝；
1，雞塊不要切太大，切小壹點更容易熟。
2、青椒是為了增色，不能炒太久，青椒老了顏色就不好看了。
3、調料的量沒有規定，每個人根據自己的口味適當調整，不用太精確。