材料:大蒜3000克，糖1500克，米醋1500克，食用鹽500克。
做法:1。先將準備好的大蒜去皮，註意不要完全去皮，然後將準備好的大蒜在鹽水中浸泡24小時，註意中途換水，再將浸泡好的大蒜取出瀝幹備用。
2.在罐子裏加入適量米醋和白糖，充分攪拌，直到白糖完全融化。把準備好的大蒜放進壇子裏腌制壹下就行了。壹般20天後就可以吃了，因為是腌制品，所以不要太早吃。
二:醬香蒜蓉
配料:蒜、姜、醬油、米醋。
做法:1。將準備好的大蒜去皮、去根、去莖，用清水浸泡處理後的大蒜24小時，註意中途換水，取出浸泡後的大蒜後瀝幹水分。
2.鍋中加入適量的醬油和米醋。大火燒開後，加入小紅椒、姜、蒜，放入玻璃瓶中。
3.加入瀝幹水分的大蒜，放在陰涼處。壹般半個月後就可以吃了。