冷凍魷魚須用不用過水

冷凍魷魚須是需要焯水的，不需要太久，壹般來說，放入熱水中焯二十秒即可。冷凍魷魚須從冰箱內拿出來，需要放在冷水中浸泡，水中可以加入少許的細鹽，接著再加入壹些白醋去腥味，等到魷魚解凍後就去掉內臟百和外皮。

去內臟很多人都知道，但是去掉外皮好多人都不知道，其實冷凍魷魚的外皮十分腥，所以需要將這層皮去掉。

處理好的魷魚可以放入幹凈的小盆中，撒入少許的細鹽反復的度揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好之後，需要用清水沖洗幹凈，然後再焯水。

魷魚的焯水步驟也必不可少，在焯水之前，可以將熱水中放入生姜片、洋蔥片、檸檬片或芥末油等氣味比較重的調味品，這樣可以更好的去魷魚腥味。

魷魚焯水之後，大約二十秒就可以出鍋，這個時候就可以用魷魚來制作各種美味的食物了。冷凍魷魚不僅可以熱炒，還可以速凍，這種加工過的魷魚，都可以保持其原有的風味。