蛋撻液的主要原料有牛奶、雞蛋、奶油等。是壹種營養價值很高的食品，可以直接蒸著吃，不會對人體有任何影響。相反，其中的營養成分對人體健康有壹定的好處。
壹般蛋撻都是在烤箱裏測試的，主要是烤出來的蛋撻味道好，制作方便。但蛋撻可以蒸著吃，蒸出來的蛋撻口感軟糯，傾向於餅。
蛋撻涼拌吃是可以的，但是要根據人的體質來吃。如果是腸胃不好的人，或者不會感冒的人，是不能吃的。
蛋撻的保鮮技巧
1，用保鮮膜包好放冰箱。可以放三四天。
2、放入冰箱，第二天再烤，比吃死面包+冰牛奶和雞蛋布丁好。另外，葡萄牙蛋撻講究現烤現吃，最好燙到嘴。
3.如果熟了，就放冰箱裏。幾天應該不成問題。當然肯定沒有剛出爐的好吃，尤其是蛋撻。
百度百科-蛋撻(壹種夾有雞蛋糊的西式餡餅)