雞翅
400克
佐料
適量的油
適量的鹽
紅辣椒25克
花椒
生姜量
大蒜適量
料酒適量
適量的糖
適量的香醋
醬油適量
澱粉適量
辣雞翅的做法
1
將雞翅清洗幹凈，用刀切成小塊。
2
將雞翅放入幹凈的容器中，倒入料酒，加入少許鹽腌制2小時。
三
將幹澱粉撒入腌制好的雞翅中，拌勻。
四
在鍋裏放油。油七成熱時，放入雞翅，煎至金黃色。清除並控制油，以備後用。
五
幹辣椒去籽切段，姜蒜切片。
六
果汁的準備:將適量的料酒倒入幹凈的小碗中，加入適量的精鹽和糖。
七
加入壹湯匙香醋，少許醬油和澱粉，攪拌成汁備用。
八
在另壹個油鍋裏，加入胡椒粉，姜片和蒜片，炒香。
九
加入紅辣椒段，翻炒至辣味。
10
倒入雞翅翻炒。
11
倒入調好的汁，翻炒，小火收汁。