2、腰果炒蝦仁,妳需要準備壹些生腰果、蝦仁、雞蛋、姜、蒜片、蔥花、少許高湯、香油、水澱粉、味精、鹽、醋、料酒,將蝦仁清洗幹凈,剝去蝦皮,去掉蝦線的蛋白質並打散,加入壹些澱粉、料酒、鹽拌勻。蝦放下後,稍微攪拌壹下。放壹會兒再倒出來,瀝幹油,鍋中加入適量油,再放入蒜、蔥、姜翻炒,加入高湯、味精、鹽、醋、料酒,再放入蝦仁、腰果,繼續攪拌均勻,撒上少許香油即可食用。