1，按時間來說，壹般來說，早上起床第壹件事就是喝水，然後洗漱，也不要空腹喝酸奶，但是早餐前、早餐中、早餐後都不要喝酸奶。這樣喝酸奶自然是好的。飯後壹小時到兩小時之間喝酸奶最好。正常情況下，胃液的PH值在1 ~ 3之間。不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有胃的PH值比較高，酸奶中的乳酸菌才能充分生長，有益健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3到5。這時候喝酸奶最有利於營養的吸收。
2.酸奶是食物中鈣的良好來源。從補鈣的角度來說，晚上喝酸奶更有益，因為12到淩晨人體血鈣含量最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這壹時期影響人體鈣吸收的因素較少。雖然牛奶中也含有高鈣，但與之相比，酸奶中所含的乳酸能與鈣結合，促進鈣的吸收，通過乳酸菌的發酵，酸奶有其獨特的好處。