1.雞肉凍湯
材料:
雞肉壹只，魚膠兩片，姜5片，鹽適量。
練習:
1，雞肉切塊焯水(此處用雞骨頭)。姜片用膠水浸泡壹小時，洗凈後用廚房剪刀剪成合適大小；
2、水開姜和雞塊去血泡；
3.水再次燒開撇去血沫後，放入魚膠塊；
4.大火煮30分鐘後，慢燉至魚膠軟糯湯呈乳白色。
2.花膠海參湯
材料:
1海參，2片魚膠，1/3烏雞，紅棗，枸杞，山藥，姜片。
練習:
1，海參提前泡好；
2、魚膠泡沫好；
3、烏雞剁碎壹小塊血水；
4.紅棗、枸杞、山藥洗凈；
5.生姜去皮切片；
6.將所有材料放入燉鍋中，小火燉4小時。
3.胡愛山枸杞魚膠湯
材料:
魚膠10g，枸杞10g，山藥25g。
練習:
1，山藥枸杞洗凈。魚膠脫腥處理；
2.將所有材料放入燉鍋中；
3.將所有材料加入燉鍋，加入適量開水，燉2-3小時；
4.烹飪前加壹點鹽調味。