原料有:鮮嫩豌豆250g，豬前腿400g(切成小塊，煮熟後裝盤)？
調料:蒜末、姜末、花椒果果、小紅椒切碎成香菜末？
然後，鍋裏放點油，加熱，把肉裏帶皮的肥肉挑出來，放熱油裏炸，炸。當白花花的肥肉表面有點發黃的時候，把調料倒進小碗裏，用壹勺自制豆瓣醬翻炒(這個操作有點危險，因為在油鍋裏炸的時候肉會飛濺，壹定要小心！)?
第四步，將剩下的瘦肉放入鍋中，大火翻炒幾下，加入兩鍋水，蓋上鍋蓋，小火燉5-8分鐘(我燉了大概十分鐘，剛好還有壹點水，但是沒燒著)？
關於什麽？10?分鐘？後來我打開鍋蓋，多鏟了兩口鍋的水，把新鮮的豌豆倒進鍋裏，加入適量的鹽和雞精，大火翻炒幾下，蓋上鍋蓋，改成中火，再燉10分鐘？
最後壹步，取鍋放在盤子裏，撒上切碎的香菜(這樣會增加春天的味道)，就可以吃了。