2.配料:雞爪、小米辣、蔥、蒜、姜、泡椒、香菜、檸檬、醬油(推薦醬油)、米醋、料酒、糖。
3、檸檬鳳爪的做法:鳳爪清洗幹凈，剪去指甲。
4.生姜切片。
5.將雞爪、料酒、姜片放入鍋中，加水沒過雞爪，煮7分鐘左右，即可出鍋。
6、煮熟的雞爪立即放入冰水中冷卻，可以換幾次水。冷卻後放入冰箱冷藏半小時。
7、檸檬汁壹片，線辣椒切成小圈，大蒜壓扁。
8.將米醋、香醋、醬油、檸檬汁和白糖放入盆中，與雞蛋壹起攪拌，直到白糖融化。
9.將雞爪放入果汁盆中，加入檸檬片，串上辣椒圈和大蒜，拌勻。
10，敷保鮮膜放入冰箱，三小時後即可食用；不過我習慣第二天吃，這樣更好吃。