主料
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鯧魚550克
輔料
油
40毫升
生抽
30毫升
老抽
15毫升
八角
少許
生姜
10克
料酒
30毫升
小蔥
少許
幹辣椒
少許
紅燒鯧魚的做法
1.
鯧魚洗凈
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2.
準備調料
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3.
魚背上切成花式刀法
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4.
熱鍋倒油
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5.
油溫7分熱下入鯧魚煎至兩面金黃撈起
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6.
留底油，下入調料爆出香味
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7.
再把鯧魚回鍋烹入料酒
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8.
加入生抽和老抽
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9.
加入開水大火燒
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10.
燒至湯汁濃稠加入蔥花熄火出鍋
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11.
上桌