除夕是春節的習俗之壹，又稱年夜飯、團圓飯、團圓飯等。，尤其是除夕夜的年夜飯。
年夜飯是前壹年的重頭戲，不僅豐富多彩，而且很有寓意。吃年夜飯前先祭神祭祖，祭拜儀式後再吃。
壹般有雞(意為有計劃)、魚(意為年年有余)、蠔油(意為行情好)、發菜(意為發財)、腐竹(意為發財)、蓮藕(意為聰明)、生菜(意為賺錢)、生蒜(意為會算計)、香腸(意為長長久久)以求好運。
中國人的年夜飯是壹家人團聚的晚餐，是壹年中最豐富和重要的晚餐。
每年的年夜飯都是全家總動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日舍不得吃的菜，或者是吉利的菜，這也是對來年美好生活的期待。
年夜飯，吃到的是喜悅，嘗到的是親情，在香噴噴的米飯裏聞到的是家的味道。壹年壹度的年夜飯對中國人來說極其重要。全家人互敬互愛，圍坐在餐桌旁其樂融融。