雞蛋 2個
豬肉 50克
胡蘿蔔、竹筍各50克
大白菜、木耳各30克
鹽、生抽、香醋、雞精、香油適量
水澱粉 2大勺
胡椒粉 1勺
辣椒 2個
蒜苗少許
制作過程編輯
1. 豬肉切絲用料酒和糖拌勻，鍋中倒油翻炒變色盛出備用。
酸辣雞蛋湯制作過程圖
酸辣雞蛋湯制作過程圖(11張)
2. 竹筍用開水煮壹下切絲備用。
3. 炒鍋倒油爆香蔥姜，放入切好的白菜，胡蘿蔔，筍，木耳翻炒均勻備用。
4. 取壹個砂鍋，放入所有炒好的食材。
5. 加入高湯和辣椒煮上10分鐘。
6. 加入壹勺醬油。
7. 再加入2勺香醋，鹽繼續煮5分鐘。
8. 再加壹些胡椒粉。
9. 用水澱粉勾芡，使湯變稠。
10. 再把打散的蛋液倒入攪拌均勻。
11. 最後加雞精，香油，蒜苗關火。