1，湖南蓮子高蛋白、低脂肪、熟時易爛、肉質細嫩、味美香甜，總糖和蛋白質含量居全國三大蓮種之首。白蓮子富含澱粉、蛋白質和棉籽糖，但含量不如湖南蓮子。
2.香蓮子和白蓮子都有補中、養心腎、安神、健脾養胃等功效。而香蓮子偏重補氣血，白蓮子偏重清火。
3、白蓮子用於治療肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、便秘等疾病。香蓮子用於清熱解毒，補血益氣。
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吃蓮子的註意事項:
1，吃蓮子期間，記得不要吃壹些刺激性的食物，平時少吃辛辣食物。
2、結合自己身體的健康狀況，適量食用，以免吃多了反而不利於身體健康。
2、蓮子性涼，脾胃虛寒者盡量不吃或少吃。
3、吃蓮子時，盡量將蓮子芯清洗幹凈，以免影響苦味的口感。
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人民網——初秋養生保健“四大名補”:蓮子補腎，花生降血壓。