材料:羊肉片300克，白菜400克。
輔料:油適量，鹽適量，紅辣椒碎3g，蒜3g，蔥3g，姜3g，醬油10g，山楂酒5g，大料2個。
步驟:
1.白菜洗凈；
2.切成細絲；
3.蔥、姜、蒜；
4.羊肉片加少許嫩肉粉、山楂酒、鮮醬油、姜、五香粉腌制20分鐘；
5.中火加熱鍋中的油，放入腌制好的羊肉片翻炒七分鐘；
6.將煎至七成熟的羊肉片放入盤中備用；
7.鍋裏放底油。將蒜片、剁碎的紅辣椒、蔥、姜、大料翻炒出香味；
8.倒入白菜絲翻炒；
9.將羊肉片倒入盤中；
10.加入雞精翻炒；
11.倒入醬油繼續翻炒；
12.加入蒜片、五香粉、蠔油；
13.炒香，出鍋前倒壹點米醋，就可以出鍋了。
技巧
1，羊肉片腌制後容易熟。而且沒有氣味；
2.不要把卷心菜炒得太多。時間掌握不好，菜就不脆，影響口感。