1.白蘿蔔擦幹凈，加鹽拌勻，腌制10分鐘。
2.香腸和蝦米切丁，扇貝碎備用。
3.在蘿蔔汁中加入粘米粉，攪拌至無顆粒。
4、熱鍋，倒入花生油，放入香腸、蝦米、瑤柱，可以放壹些白酒去腥，小火翻炒，取壹小部分後續裝飾。
5.加入蘿蔔絲、糖和胡椒，翻炒至變軟，大約三分鐘。
6.炒好的蘿蔔立即倒入攪拌好的漿液中，迅速混合成糊狀。糊的稀稠是蘿蔔糕成型的關鍵。
7、8寸蛋糕模油紙，四周刷油防止粘住。我用的是活動底模，所以加了油紙防止滲漏，在模具周圍抹了油防止粘住。倒入蘿蔔糕糊，抹平，撒上剩下的臘肉和海鮮。
8.鍋中加入足夠的水，在鍋中燒開後中火蒸30分鐘，具體看容器的厚度。
9.冷卻脫模後，切成條狀，再切成塊狀。
10，可以脫模後直接吃，也可以油炸後吃。