黃秋葵含有豐富多彩的可溶性化學纖維成分，能降低膽固醇、降低血糖，對動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等心血管疾病有非常好的預防作用。秋葵中的粘液含有大量粘多糖，不僅能保持人體關節膜的光滑實用效果，還能提高機體的抵抗力。
擴展數據:
註意事項:
秋葵本身屬於寒性食物，所以在吃秋葵的同時，盡量不要吃其他的寒性蔬菜，比如西紅柿、茄子、菠菜、菜花、冬瓜、紅薯等都是寒性蔬菜，盡量避免壹起吃。
吃秋葵的時候，盡量不要和壹些冷肉壹起煮或者吃，否則容易引起腹瀉等不良反應。鴨肉、魚肉、兔肉都是冷鮮肉。盡量避免壹起吃。
人民網-黃秋葵的功效與作用它是黃秋葵最健康的吃法。