客家傳統讓苦瓜的做法圖解11. 將五花肉切小小塊，放適當的鹽（很主要啊），水泡開後的香菇切細，用菜刀進行垛肉餡。
客家傳統讓苦瓜的做法圖解22. 將剁細的肉餡加壹些生抽，花生油，正胡椒粉，再進行攪拌時間久些，攪後有起膠質為好。
客家傳統讓苦瓜的做法圖解33. 將苦瓜切成壹段壹段後將內瓜欜清除。
客家傳統讓苦瓜的做法圖解44. 將苦瓜放鍋裏加過面水放些鹽去將水燒開後熄火後放壹段時間。
客家傳統讓苦瓜的做法圖解55. 將煮過的苦瓜過冷水後，將肉餡填滿苦瓜的欜空，將讓好的苦瓜放在燒熱帶油的鍋裏燜，註意加水，用中小火慢燜，
客家傳統讓苦瓜的做法圖解66. 燜有十五分後可以轉煲，轉堡後再煮壹些芡（放生粉，生抽，香油，或花生油）澆上去再文火煲十多分鐘後就可上桌了。