調料:植物油、蔥花、生抽、生抽、鹽、香油、水澱粉。
1，幹豌豆要提前用溫水浸泡5小時以上，中途換水。記得挑泡好的豌豆，因為裏面會有死豆子。這是大多數人都吃過的豌豆面裏的豌豆。
2.胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切成丁備用。胡蘿蔔可以補充維生素a；豌豆可以補充維生素B1。黃瓜具有清熱利濕、清熱解毒的作用，但黃瓜的維生素較少，所以在吃黃瓜的同時要吃壹些其他的蔬菜。
3.鍋熱後，倒入植物油。蔥花爆香後，將豌豆倒入鍋中。豌豆也可以提前煮熟再放油。
4、翻炒片刻，放入胡蘿蔔丁、適量醬油，倒入開水，轉小火煮豌豆片刻。
5.當湯收得差不多的時候，加入黃瓜丁，撒上適量的鹽，攪拌均勻。
6.如果喜歡顏色深壹點的，可以放兩滴醬油，加水澱粉和壹點香油。
7.成品圖。這道菜的顏色剛好是紅綠黃，讓人有食欲，裏面的湯特別有味道。