輔料:油、鹽、醬油、剁椒、蒜、醬油。
花椒虎皮蛋的步驟
1.青椒切絲備用。
2.將鵪鶉蛋在水中煮壹會兒，去皮(煮雞蛋時放壹點鹽，然後撈出放入清水中冷卻，這樣很容易去皮。
3.鵪鶉蛋在熱油中炸至金黃色，然後取出。
4.取油鍋，炒肉片。
5.倒入青椒大火翻炒。
6.加入少許鹽調味。青椒切好後，收好備用。
7.鍋裏放適量油，先把蒜末炒香，放入醬油和剁椒。
8.再次倒入雞蛋
9.放少量水，大火燒開，小火燉5分鐘。
10.最後倒入青椒和肉片，加入適量醬油快速翻炒片刻。
11.裝載是可以的
小貼士:鹽比正常炒菜少，因為醬油和剁椒都是鹹的，所以我第壹次多放了壹點鹽。