最好在早上8點前對南瓜藤進行人工授粉。進入盛花期時,雄花以前期為主,早晨花朵即將開放時,雄花和花梗可壹起采摘食用。
雌花開始生長時,應追施腐熟有機肥,以磷鉀肥為主,減少或停止采收嫩莖尖。
通常每株3~5個南瓜即可正常生長,過多的幼瓜或雌花要疏幹,適當打頂莖蔓,避免養分供應不足。
如果藤上的瓜長得比較大,可以用網兜掛在結實的地方,靠近地面的瓜可以用泡沫塑料或木板與土壤隔離,以免影響南瓜的生長。